话题主持/羊城晚报全媒体记者 樊美玲
7月12日晚，2023年广州夜间消费节启动。珠江荡漾晚风，广州塔霓虹闪耀，特色夜市集、粤陶巴音乐美食主题大巴、文艺演出等轮番演绎，超600场主题活动搅热羊城夏夜。
仲夏七月暑气漫。“夜凉如水”一词，若不究其深意，似乎能解释夏日人们对夜市的亲近。忙碌的一天即将结束，夜市人间烟火，最抚凡人心。
漫漫历史长河，古今之人如何度过黑夜？从西周夕市到现代夜间经济，夜市为何能热闹上千年？
冲破禁忌，拥抱happy
千年前的宋朝，深夜。深宫之内，宋仁宗隐约听见市民欢笑和管弦之声，似从宫外酒楼、茶馆等处传来。好奇一问，才知是民间酒楼作乐。此时，对比宫内冷清状，宋仁宗竟生出了几分羡慕。
从《北窗炙輠录》的这番记载，可以一窥宋朝夜市的繁荣。“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”更是当时东京夜市的真实写照。
这繁荣来之不易。尽管学界有说法认为西周已出现夕市，即夜市的雏形，但国家明文允许夜市，是在北宋时期。在此之前的唐朝，仍在实行“宵禁”制度。
然而，对夜的向往，令唐朝的“夜市爱好者”们在禁忌边缘反复疯狂试探。
《大明宫词》里，懵懵懂懂的太平公主上元节溜出宫城，在长安城东市的狂欢夜里摘下了薛绍的昆仑奴面具，一见倾心。
而民间，小贩们白天没卖完的小物件，晚上偷偷继续经营；白天来不及品的美酒，晚上赴酒肆一醉方休……
直到宋太祖赵匡胤时，其下令取消宵禁制度，夜市盛况空前。《东京梦华录·州桥夜市》记载，州桥往南的一段夜市美食街，一年四季各色小吃目不暇接、物美价廉，一一数来令人食指大动、心向往之。
看到夜市的热闹景象，诗人陆游都不禁感叹“近坊灯火如昼明，十里东风吹市声”。
白天不懂夜的美？
据《梦粱录》记载，宋朝时期临安夜市已实现全年365天、全天24小时无休。
古人对夜市爱得疯狂。现代人亦不例外。
从世界范围来看，2017年，伦敦市夜间经济收入达263亿英镑，预计到2030年将达到300亿英镑； 2018年，首尔开办“夜猫子夜市”之后共计接待了近430万人次，总销售额达到117亿韩元 。
今年年初，商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，中国60%的消费发生在夜间，大型购物中心每天18时至22时的消费额占比超过全天的二分之一。
暮色四合，华灯初上，夜市飘香，烟火味浓。夜市，既治愈了白天忙碌的疲惫，也满足了都市人的社交新需求。
入夜难抵“人生一串”。走进夜市，东北的烤海鲜散发香气，巴蜀的麻辣兔头令人垂涎欲滴，长三角的小龙虾向你招手，岭南的大排档瓦罐沸腾……
无论身处何时何处，人们从未停止对味蕾的追求。而各地城市的夜市，因其独有风味，吸引人们趋之若鹜。
（1）广州：天光墟
1984年，广州在越秀区划定了专门的天光墟营业区域——西湖路灯光夜市，这也是全国第一个灯光夜市。
当时，马路两旁档口鳞次栉比，竹竿向马路中间延伸，上面挂满当季流行服饰。来自香港的流行服饰，刚出新款不久便可在此觅到踪迹。
全国各地来穗闯荡的年轻人受世界潮流文化的影响，戴上了蛤蟆镜、穿起了喇叭裤。包容多元的气息，在商贩集聚的市集上激荡。
如今，西湖路灯光夜市虽已退出历史舞台。但夜市文化却在羊城扎根并发展壮大。
2020年6月，广州打造出全新的“Young城Yeah市”夜间消费节“IP”，率先在全国成立首个城市夜间消费联盟，全市超100个大型商圈、综合体和商贸企业加入，以“年轻化、品质化、个性化”为导向推出“Young城Yeah市”品牌活动，塑造广州夜生活城市特色名片。
“Young城Yeah市”，即“羊城夜市”的谐音。
（2）杭州：武林夜市
钱塘自古繁华。彻夜灯火通明的酒楼、茶肆、邸店（客店）、塌坊（仓库），在南宋杭州的“夜经济”中曾经扮演重要角色。
这一夜市文化基因沿袭至今。杭州市龙游路步行街的武林夜市，则是代表之一。
武林夜市全长300余米，共有经营摊位240余个，非遗文化、传统工艺、手工手作、文化创意等各类业态汇聚于此，吸引着往来的游客。
如今，武林夜市已变身“元宇宙一条街”。即用AR技术虚拟信息叠加现实场景，让武林路直接空间升维。
（3）昆明：南强街夜市
这里是昆明市中心最热闹的夜市之一，汇聚了云南各州市的有名小吃、东南亚美食，还有传统民俗手工艺品、传统服饰、生活用品等。
每天晚上，烤串滋滋冒油的声音，小贩和顾客讨价还价的声音，街头艺人深情演唱的声音，交织成温暖动人的城市小夜曲。
（4）长沙扬帆夜市
长沙东边浏阳河畔，扬帆夜市1040米长摆摊区域，小吃、水果、日常用品、服饰于一体，这是湖南省目前规模最大的夜市，近500个摊位汇聚了世界各地的“顶流商品”，且大部分产品为青年人喜爱的网红产品。
一阵滋滋作响后，臭豆腐浮上油锅，撒上辣酱和葱花，外酥里嫩，唇齿留香……热闹非凡的人间烟火气，拉开长沙夜生活帷幕。
不止味蕾期待，夜市也玩“跨界”
夜市，是城市的一处缩影。人流熙熙攘攘中，一方小小摊位，不仅承载着人们的味蕾期待，如今更多承载着人们对都市的文化认同。
除了美食、衣饰、小商品等，阅读学习、非遗欣赏、体育健身等特色文化和旅游元素也进一步提升了夜市火热度。
在成都，春熙路商圈“制噪市集”上，蜀绣蜀锦、精美首饰、创意文创品……精美摊位彩带飘扬，统一规范的米白色遮阳伞整齐排列，摊位规范与品质以及参与行业广度令人刮目相看。
在济南，知名商街泉城路夜市，柳子戏传统戏《玩会跳船》中的男、女主角夜市同游，频繁与观众互动，吸引了许多“网红”前来直播。当“孙悟空”耍起金箍棒，“张飞”唱起柳子戏高腔，令现场观众沉醉。
而西安大唐不夜城和大唐芙蓉园，也已经召集各色文化创意类、街头表演类、非遗展演类的练摊人……
“相较于2020年初，夜市形态日益多样化，不断与夜间经济、露营经济、网红经济等融合出新型夜市模式。例如非遗集市、文创集市、后备厢集市等。”北京市科学技术研究院国际与区域合作中心主任李军凯说。
今年4月，《广州市促进消费提档升级若干措施》出台，明确评估认定一批都会级和片区级“羊城夜市”先行区，试行优化服务和监管政策。
海珠琶醍啤酒厂畔，夜市汇聚年轻原创力量；番禺时代芳华里，集市传递城市灵感；商场内的手作面包集市，让烟火气与情感同时升温……如今，随着盛夏到来，广州“Young城Yeah市”热度重燃。
（资料参考：南方日报 澎湃新闻 南方新闻网 湖南日报 新京报 广州日报 广州发布 中国旅游报 光明日报 上观新闻 杭州日报 人民网 红网 芙蓉发布 文旅中国 北京日报 潮新闻 ）
来源 | 羊城晚报·羊城派
